Starbucks創辦人退位　如何打造連鎖咖啡王國？

星巴克（Starbucks）創辦人及執行主席舒爾茨（Howard Schultz）日前宣布本月離職，有指他將參選2020年美國總統選舉。舒爾茨成為星巴克掌舵人36年，把星巴克由一間寂寂無名的咖啡店，打造成全球最大的連鎖咖啡集團。不過，星巴克近年面對激烈市場競爭，積極開拓多元化業務，包括投資意大利麵包品牌「Princi」，又提供酒吧、麵包、特色咖啡，延長消費者逗留時間。

舒爾茨出身於基層家庭，1982年加入星巴克前身，擔任營銷總監，至1987年收購當時只有6間分店的星巴克，並將品牌打造成意式咖啡體驗。1992年，舒爾茨將星巴克上市，當時公司擁有165間分店。

2008年改革星巴克　挽救業績

不過，星巴克發展並非一帆風順，2000年舒爾茨辭任行政總裁一職，由Jim Donald接任，但面對麥當勞及Dunkin'Donuts競爭，2006年起星巴克人流量逐漸放緩，因此2008年舒爾茨重新擔任行政總裁，以扭轉公司局勢。他不但關閉一些營業表現欠佳的公司，又聘請以往的領導團隊及重新培訓員工，並停止供應三文治早餐，集中咖啡業務，成功令公司股價在2009年升143%。

中國市場成業務增長點

星巴克目前於全球有超過2.8萬家分店，據2018財年第二季度業績，公司純利為6.6億美元，按年升1.1%，全球同店銷售按年升2%，當中中國同店銷售增長4%。

為保持市場佔有率，星巴克近年發展多元化業務，包括2016年投資意大利麵包品牌「Princi」、開拓烘焙工坊 （Reserve Roastery）、臻選門店（Reserve store）等，提供酒吧、麵包、特色咖啡等選擇，延長他們逗留店舖時間。而中國亦成為星巴克的業務增長點，計劃未來5年，每年新增600間分店，預計至2022財年末，中國總收入將是2017財年末的三倍以上，營運收入達兩倍以上。

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